網誌
給餐飲與零售店東的建議：把顧客心聲收成這週做得到的改進。搭配專題與來信一起看。
網誌 · 2026年10月4日
常點的賣完了，先說一件他買過的替代
常點的賣完時，不要只說沒有。先說一件他買過、今天還有的替代。寫在賣完的位置，早班晚班用同一句，再用他還要不要再問「那有什麼」來驗收。
網誌 · 2026年10月3日
收市寫一條，開市前先做完
收市只寫一行顧客原話，和開市前要做完的那一件。開市的人先做完，做不完就寫原因，再用第一個會碰到的客人還會不會重提來驗收。
網誌 · 2026年10月2日
客人還在店裡，先說下一步會做什麼
客人提出一件具體不滿時，在他離店前用一句話說出店下一步會做什麼。做得到的才答應，寫進交更，再用他再來時還會不會重提來驗收。
網誌 · 2026年10月1日
熟客再來時，把改好的那一件說給他聽
改了熟客提過的那一件，要在他再碰到時用一句話說出來。寫進交更、全店同一句，再用他還會不會重提來驗收。
網誌 · 2026年9月30日
寫一句熟客可以轉述給朋友的推薦
推薦要說出朋友是誰、到店講哪一句、店員怎樣接。先聽熟客自己說一遍，全店用同一句接，再用有沒有新客提起這句來驗收。
網誌 · 2026年9月29日
離店前給熟客一句下次用得上的推薦
推薦要對上熟客上次買過的東西，在離店前十秒說出來，全店用同一句，再用他有沒有為這件事回來驗收。
網誌 · 2026年9月28日
把顧客意見收成每週一條全店跟得上的建議
把櫃檯、評價和同事腦裡的顧客原話收成一條下一更能做的建議，在交更時說出來，再用客人還會不會重提來驗收。
網誌 · 2026年9月28日
餐飲與零售小店：五個顧客會感覺到的改進
一句話講清回訪理由、全店口徑一致、尖峰只留一個動作、記得常客但不打擾，以及每週看回訪而不只看營業額。